根據(jù)招商研究院的數(shù)據(jù)，2017年在線外賣市場將達到2070億元，增長率為25％。預(yù)計2018年在線外賣市場將超過2500億元; 2018年上半年在線外賣用戶數(shù)量為3638.7萬。比2017年底增加了2,049萬。

從以上數(shù)據(jù)來看，在線外賣行業(yè)前景廣闊，但從尾部平臺的角度來看，很難跟上。根據(jù)百度不完全統(tǒng)計，有20多個在線外賣平臺。

崩潰浪潮背后的馬太效應(yīng)正在增加?！?018-2022年中國快餐外賣行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資前景評估與報告》的數(shù)據(jù)顯示，在2018年第一季度，Meituan，Hungry，Baidu Takeaway等交易總額占外賣行業(yè)的98.9％，并被百度外賣收購。在外賣行業(yè)，它也從前三名變?yōu)槊绹瘓F并且饑腸轆轆。

兩家強勢公司的市場份額不斷擴大，尾翼平臺的生存變得越來越困難。在討論尾部平臺如何在困難的情況下生存之前，您需要了解其他平臺崩潰的原因?？偟膩碚f，這是因為外賣等在線外賣平臺被粉碎，因為它與資金，時間和利潤不同。

資金坎

各行各業(yè)的發(fā)展是促進資本不可或缺的。資本趨勢也表明了企業(yè)的生存。例如，自今年3月以來沒有融資消息的小型黃色汽車陷入了困境。同樣，一旦資金鏈斷裂，在線外賣平臺離死亡不遠。

資金來源一方面取決于盈利能力，另一方面取決于融資，但大多數(shù)外賣平臺都沒有實現(xiàn)盈利的平臺，只能依靠資本祝福。根據(jù)中國報告廳外賣平臺的數(shù)據(jù)，2017年外賣品牌融資42起，占整個餐飲業(yè)的55％。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，美國集團獲得了40億美元的融資，在饑餓時，它獲得了10億美元，在外賣融資中排名前兩位，中后期融資平臺不到5億美元。從融資情況可以看出，資金正在逐步向頭部平臺靠攏，中后平臺融資的機會越來越小。

為什么難以為中后臺提供資金？平臺業(yè)務(wù)缺乏亮點是一個重要原因。目前，網(wǎng)上外賣是通過補貼，紅包和其他融資策略進行營銷和擴張，已陷入無補貼和無訂單的惡性循環(huán)。所有在線外賣平臺都在“存儲池”的支持下緩慢移動，大型平臺有用戶，小平臺沒有故事可講。它完全處于坐著和吃飯的狀態(tài)，很容易導(dǎo)致資金鏈斷裂和無法正常運作。主人的味道是拖欠錢的代表。

主人的味道有一個輝煌的時刻。一旦訂單像云和客戶，蘋果，梅賽德斯 - 奔馳，特斯拉和其他大公司都是品味的主人。在崩潰之前，大師們嘗到了800平方米的中央廚房。有24個眾包交付站。然而，由于缺乏投資，主人的品味鏈破裂，最終導(dǎo)致廚房的恢復(fù)，房地產(chǎn)水電停止，新的競選計劃尚未開始。最后，無限大師的味道只能被宣布封閉，離開場景。

從目前的外賣行業(yè)來看，大師的品味絕不是一個例子。在融資困難時期，未來將不再有平臺。

時間坎

俗話說得好，機器不丟失時再也不會來了。無論哪個行業(yè)，抓住機會都可以用一半的努力獲得兩倍的成果。相反，這只是努力的一半。如果進入的時間太晚，很容易落后。

在線外賣的發(fā)展非常迅速，行業(yè)很快從藍海變?yōu)榧t海。平臺的規(guī)模如饑餓，美國集團外賣在短時間內(nèi)大大增加，后期外賣平臺不僅縮小了生活空間，而且使得難以制作一個聲譽，它已陷入困境，只能慢慢吞噬或擠壓市場。由于到達時間較晚，有很多平臺錯過了獎金。

作為備用超人，火箭公司不乏財政支持。休息后，它已經(jīng)達到D輪融資。然而，外賣超人來不及進入市場。那個時候，市場上已經(jīng)有強大的反對者如饑餓和美團。抓住市場空間與老虎的嘴巴沒有什么不同。通過補貼營銷等手段，美國集團的外賣平臺已經(jīng)深入人心。即使外賣超人被迫補貼，也很難搶奪用戶。最后，逐步擠出外賣市場。

進入對平臺來說很重要，但響應(yīng)速度更重要。提前入境并不意味著它具有絕對優(yōu)勢。如果反應(yīng)緩慢，競爭形勢不準(zhǔn)確，只能提前趕上。例如，早起的原因是市場在面對不斷變化的市場時沒有及時有效地做出反應(yīng)，導(dǎo)致市場很快被美國集團，饑餓和其他平臺所抓住。這個名字改為口口相傳，并沒有取得任何成就。

盈利坎

高成本，低利潤和長期盈利能力是在線外賣平臺的真實寫照。盡管已經(jīng)開發(fā)了十多年，但沒有一個平臺真正實現(xiàn)了盈利。外賣平臺仍處于試圖探索可行的盈利模式的階段。

利潤的難度與平臺的運營模式密切相關(guān)。外賣平臺操作模式的同質(zhì)化是難以找到利潤點的重要原因。自建物流團隊，平臺補貼，商家折扣，物流配送費，商家圖紙等，類似模型帶來的服務(wù)自然相似，導(dǎo)致用戶粘性低，平臺用戶穩(wěn)定性低。

這種運營模式也導(dǎo)致許多外包平臺依靠補貼來獲取用戶數(shù)量。一旦受資助的用戶消散，用戶將幾乎全部流向大型平臺，例如美國集團外賣，并享有很多折扣優(yōu)惠。

目前的外賣平臺收入很少，而且大多數(shù)都依靠廣告和競標(biāo)來賺錢。然而，這種收入對于補貼和紅包等營銷費用來說太過分了。這種盈利模式無利可圖。即使是國際收支也無法實現(xiàn)。例如，如果您感到饑餓，主要通過基于訂單的會員服務(wù)，廣告，平臺商家和食品交付團隊合作費來獲利，但這種模式需要非常大的規(guī)模來實現(xiàn)收支平衡甚至利潤，再加上補貼戰(zhàn)仍在繼續(xù)。饑腸轆轆，尚未實現(xiàn)盈利，美國集團的外賣也是如此。

盈利模式不好，利潤點難以找到。它也是導(dǎo)致平臺衰退或市場退出的罪魁禍?zhǔn)字?。例如，母親品嘗了網(wǎng)上外賣，并宣布將暫停短短兩年。戰(zhàn)略調(diào)整被利潤所壓倒。據(jù)有關(guān)新聞報道，母親在停業(yè)前一年嘗試融資1000萬元，但由于它一直處于支出狀態(tài)，沒有盈利，最后甚至難以維持日常運營。在一天結(jié)束時，母親的品味是沒有可行的盈利模式，利潤太低，無法支持運營。

盈利是在線外賣的最后一步，也是拖車平臺的最后一步。如何對抗這個大老板，美國集團外賣和饑餓無法給出一個標(biāo)準(zhǔn)答案。

坎坎在前，尾部平臺應(yīng)引以為鑒

從百團到前三，以及今天的兩個強勢模式，一路風(fēng)雨，遍布全國的粉碎企業(yè)，今年的破產(chǎn)潮仍然存在。在尾部平臺的市場中，資金，時間和盈利能力難以生存。有必要從中吸取教訓(xùn)。

首先，合理使用資金，不要盲目燒錢。雖然燃燒貨幣營銷是匆忙排名的有效措施，但目前融資困難正變得越來越突出。對于經(jīng)濟實力不足的小平臺而言，燒錢并不是明智之舉。因此，我有尾部平臺的資金，如外賣和交付，必須在最前沿使用。

百團大戰(zhàn)期間的美國集團就是一個典型的例子。在百團大戰(zhàn)期間，許多平臺都在燒錢和營銷，他們搶奪了市場用戶。然而，美國代表團并沒有瞄準(zhǔn)市場，而是專注于提高效率，爭取穩(wěn)定，最后在百團之后抓住市場?？瞻椎捻槃莜煼ǔ蔀閯倮摺Ｎ矣幸粋€尾部平臺，如外賣，發(fā)貨等。我也可以把資金放在平臺上，不用頭平臺燒錢，而是從平臺本身開始，先提高平臺的效率，保證平臺的穩(wěn)定性，然后逐步推進。雖然百度的外賣是在饑餓后獲得的，但其對白領(lǐng)用戶的精準(zhǔn)定位使其有可能在高端市場樹立聲譽。

其次，提高平臺信譽，應(yīng)對遲到的缺乏。入門時間較晚，沒有抓住機會發(fā)揮出色，是尾部平臺的小市場份額如外賣的主要原因。進入時間早，品牌和用戶首先獲得的主要平臺占據(jù)了大部分市場份額，而尾部平臺留下的市場空間只會越來越小。作為后期進入的尾部平臺，它只能找到另一種方式，并且信用不是虧本。

這里的信用指的是用戶信任度，用戶對平臺的信任感，平臺自然可以在市場中占有一席之地。外賣平臺的功勞只不過是產(chǎn)品的質(zhì)量。物有所值是用戶的底線，它也應(yīng)該是平臺的底線。因此，尾部平臺可以通過問卷調(diào)查，活動，反饋等方式獲取數(shù)據(jù)，然后對癥下藥，提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高用戶信任度。例如，在美國集團收到貨物后，將會有“更少的餐具，價格比商店更貴”。你選擇了一個多項選擇題嗎？了解用戶的真實需求，用戶也將依賴于平臺。

最后，建立核心競爭力，緩解利潤困境。盈利能力是外賣平臺的常見問題。目前，除了廣告和招標(biāo)等收入外，該平臺幾乎找不到任何可行的盈利模式。在高度同質(zhì)化的行業(yè)背景下，尾部平臺可以從差異化開始，建立核心競爭力。

差異化可以從用戶開始并創(chuàng)建以用戶為中心的功能，例如創(chuàng)建清淡的食物特征，提供最全面的清淡食品服務(wù)，以及形成以輕食為重點的補充外賣平臺。同時，該平臺可以滿足用戶的需求，從而為用戶提供最適合不同狀態(tài)的輕食服務(wù)。例如，健身餐是一種高營養(yǎng)和低脂肪的輕食，也讓用戶了解如何吃更健康的飲食，從而形成核心。競爭力。

總的來說，雖然網(wǎng)上外賣的前景廣闊，但仍有許多實際問題，封閉企業(yè)的數(shù)量一直在持續(xù)，2400億的泡沫從未被打破過。未來，尾部平臺必須有新的突破。我們必須從目前的經(jīng)驗教訓(xùn)中學(xué)習(xí)，并繼續(xù)深入挖掘市場。我們將以行業(yè)為導(dǎo)向，靈活多變，以求在市場中生存。

文/劉曠公眾號，ID：liukuang110，本文首發(fā)曠創(chuàng)投網(wǎng)

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