作為疫情催化的最熱賽道，2020年對于社區(qū)團購來說尤其混亂。社區(qū)團購的主戰(zhàn)場是生鮮水果，但資本過熱導致的過度補貼和虛假繁榮，造成了價格體系和供給體系的混亂，不僅嚴重擾亂了生鮮市場，還使其陷入輿論漩渦。

不過，即便如此，社區(qū)團購的玩家們也沒有死下去，因為這幾捆白菜和幾斤蘿卜帶來的長期效益確實可觀。進入2021年后，春節(jié)期間就地過年的政策再次讓生鮮電商企業(yè)怒不可遏，他們的大戰(zhàn)又開始了。

戰(zhàn)爭升級

與以往燒錢打價格戰(zhàn)不同，這次生鮮電商的玩家甚至把戰(zhàn)爭燒到了資本市場。據(jù)媒體報道，新興電商平臺丁咚正考慮前往美IPO，尋求至少3億美元的融資。與此同時，有傳言稱，每日優(yōu)鮮已秘密啟動IpO計劃。

雖然這位官員沒有表達自己的立場，但這些謠言并不是沒有根據(jù)的。因為生鮮電商此時還處于普遍樂觀的階段，在資本市場的投資也能獲得更好的估值。無論是日常生鮮、丁咚雜貨購物還是其他生鮮平臺，未來都極有可能沖擊資本市場。IpO一旦敲定，將對其未來發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。

一是減輕企業(yè)資金壓力。目前生鮮電商還處于燒錢不盈利的階段，可以通過上市獲得一定的融資，從而補充彈藥應對未來的競爭。再者，前期投資者也可以獲得一定的收益，在緩解前期投資壓力后，可以繼續(xù)為企業(yè)供血。

二是開拓市場空間。IpO還可以增加平臺的知名度，進一步開拓市場空間，提升市場份額，增強企業(yè)的成長性和可持續(xù)發(fā)展性。而且由于生鮮電商賽道還沒有產(chǎn)生上市企業(yè)，“生鮮電商第一股”帶來的紅利依然可觀。

可見，IpO對于當下的生鮮電商企業(yè)來說，恰逢其時，其類似的“倉前配送模式”也在“保鮮與叮咚購物爭奪生鮮食品第一份額”的謠言下，受到廣泛關(guān)注。

前置倉模式有優(yōu)點也有缺點

《游仙日報》創(chuàng)刊至今已覆蓋20多個城市，以一線城市為主。根據(jù)訂單密度，在商業(yè)區(qū)、社區(qū)建立了前置微倉，覆蓋半徑三公里，前置倉面積比較大；自去年以來，丁咚雜貨店購物擴大了市場。截至今年1月，丁咚雜貨購物已在全國30多個城市開設(shè)了分店，擁有約1000個前置倉庫。

在“前置倉配送模式”核心模式的熟練運用下，也給生鮮和購物的日常操作帶來了一定的幫助。比如，倉前配送一般是離消費者最近的存儲單元。可以使商品的配送更加及時，在一定程度上改善消費者的體驗；而且前置倉一般都是集中采購，大大降低了企業(yè)的采購和運輸成本。

然而，任何事情都有它的優(yōu)點和缺點。前置倉模式不僅有助于每天購買新鮮食品和丁咚食品，也帶來了許多弊端，如倉儲和配送成本的增加。

生鮮產(chǎn)品不易保存，因此對儲運要求較高，冷鏈運輸成本一直居高不下。另外，前置倉作業(yè)勞動強度大，往往需要投入大量的配送人員，而且會有較大的人工成本投入，這也增加了其運營成本，導致運費比菜價貴的結(jié)果。

此前，每日優(yōu)鮮食品首席財務官王珺，在接受媒體采訪時表示，每日優(yōu)鮮食品仍需要8億多美元的外部輸血，以滿足建設(shè)前置倉和R&D的擴張需求；近年來，丁咚的雜貨購物加速擴張，并在許多地方投入大量資金建立前置倉庫。

開倉、配送、人力運營等成本是生鮮電商最關(guān)注的問題，一旦平臺達不到平衡狀態(tài)，很難盈利。而且，隨著未來規(guī)模的不斷擴大，前置倉帶來的弊端也給企業(yè)的經(jīng)營帶來了不確定性。

賽道上的競爭沒有下降

在疫情的長期催化下，消費者對線上購買的接受度越來越高，生鮮電商的滲透率也越來越高，這意味著賽道上的競爭越來越激烈，從丁咚天天買菜爭搶優(yōu)鮮“第一股”的傳聞就可以看出來。然而，對于每天買菜、享受新鮮食物的丁咚來說，最大的競爭對手不僅僅是對方。

第一，互聯(lián)網(wǎng)巨頭互相虎視眈眈。首先要面對的是主要互聯(lián)網(wǎng)巨頭對生鮮市場布局帶來的沖擊，比如美團，旗下的美團，購買更多的食品w

二是傳統(tǒng)業(yè)務超加速布局。當生鮮電商越來越熱的時候，大量實體超市也推出了自營的家居商業(yè)平臺，比如大潤發(fā)超市的“大潤發(fā)游仙”，永輝超市布局的“永輝Home”。傳統(tǒng)超市在供應鏈上有穩(wěn)定的渠道，同時具備線下門店的優(yōu)勢，更容易開展即時配送業(yè)務。

就目前的生鮮賽道而言，無論是互聯(lián)網(wǎng)電商還是傳統(tǒng)超市，都還沒有跑出有巨大影響力的行業(yè)龍頭，每個玩家都有機會勝出，丁咚的雜貨購物和日常生鮮購物也不例外。在這種機會下，誰能不斷開拓市場，優(yōu)化自身供給，誰就有更大的機會成為最終的贏家。

IpO很難成為解藥

對于丁咚來說，每天買菜、享受新鮮食物，IpO只能獲得短期利益，這不足以成為破局的關(guān)鍵。在巨頭眾多、流量分化的現(xiàn)狀下，只有不斷完善核心業(yè)務，在自有設(shè)施上下功夫，才能實現(xiàn)真正意義上的突破，比如優(yōu)化成本、市場、模式、數(shù)字化設(shè)施。

從成本上看，丁咚每天買菜、享受生鮮的生鮮電商平臺，可以嘗試直接生產(chǎn)的方式，既擺脫了傳統(tǒng)的采購商品過程中不同層次漲價的制度，又在運輸過程中一步到位。它不僅可以在很大程度上節(jié)省采購和運輸成本，還可以減少運輸過程中搬運造成的損失。

從市場拓展來看，各大生鮮電商公司主要在華北，華東，華南、華中，在西北地區(qū)沒有拓展。然而，西北地區(qū)的消費潛力并不差。因此，具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲆部梢詤^(qū)別于其他平臺。

從商業(yè)模式來看，其前置倉模式有利有弊，短期內(nèi)仍難以整合各種成本。在這種不確定性下，前置倉可以用得更多。比如選擇地理位置優(yōu)越的優(yōu)勢倉庫，打造店倉合一的模式，不僅可以增加收入，還可以探索其他商業(yè)模式。

從數(shù)字化設(shè)施來看，生鮮電商平臺可以利用精準的用戶畫像、大數(shù)據(jù)分析用戶需求，實時控制產(chǎn)品動態(tài)，為消費者提供性價比更高、需求更適的產(chǎn)品；而大數(shù)據(jù)的使用也可以削減供應鏈中不必要的環(huán)節(jié)，降低額外的交易成本，大大提高運營效率。

生鮮電商公司不斷問世上市，意味著行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一定的成熟階段。突破2020年的巨浪已經(jīng)成功了一半，但下半年的布局和發(fā)展尤為重要。因此，無論是否上市，丁咚的雜貨購物和日常保鮮都要堅守初衷，以給消費者提供良好服務為前提，才能向前推進。

圖片來自Canva，文字/微信官方賬號，劉曠， ID:柳礦110

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