互聯(lián)網(wǎng)點燃了一些傳統(tǒng)的餐飲食品。凈紅色食品來自線下商店，在網(wǎng)絡(luò)上很受歡迎?；ヂ?lián)網(wǎng)的低成本營銷，人群中的用戶追求，媒體的傳播，讓很多企業(yè)家想要找到進入這個口號的機會，也讓投資者看到了機會。

在5月1日期間，被“Hi-Cham”粉碎的“音樂茶”粉碎了朋友圈。在Hi-Tea之后，它成為人們追求的新目標(biāo)。

據(jù)了解，第一家“音樂茶”店在上海以閃購店的形式正式亮相，該店僅于4月28日至5月1日開放。像Xicha，Bao Master和Xinghualou Youth League等“網(wǎng)紅”一樣，殯儀館入口處的人流不斷。在開幕當(dāng)天，由于排隊很多，商店還宣布他們將限制每人購買兩杯。

同時，不在商店分銷范圍內(nèi)的用戶可以使用“饑餓”幫助購買服務(wù)進行訂購。但是，您需要支付100元的排隊費。

雖然它只運行了4天，但葬禮茶仍然必須將“mour”發(fā)揮到極致。除了選擇以黑色為主色外，葬禮茶的代言選擇了“微博網(wǎng)紅”王三三，一種以羊駝為主的動漫形象，在產(chǎn)品名稱的設(shè)計上更加“心腸”：“加油你是最胖的紅茶拿鐵，“加班不僅是無望的綠茶”。

據(jù)了解，這個葬禮閃存店很餓，并與網(wǎng)易新聞合作。在上海，你可以把饑餓和屈服于茶葉，跨界合作的展示似乎非常成功。

顧名思義，葬禮茶的裝飾和六種飲料的名稱都非?！懊匀恕?，例如“你的生活是烏龍瑪奇朵”，“你不是沒有一切，你還有生病的烏龍茶” ，來吧你是最胖的紅茶拿鐵等。

在開幕的第一天，哀悼茶也排成一排，很熱，沒有。然而，經(jīng)過幾個小時的茶排隊，它仍然是不同的。葬禮第一天的表現(xiàn)有點“小而悲傷”。消費者不能直接在現(xiàn)場購買奶茶。相反，他們需要在“饑餓”應(yīng)用程序上下訂單，并向現(xiàn)場工作人員出示訂單憑證以獲得奶茶。

Flash Shop是一家短期時裝店，意味著在商業(yè)開發(fā)區(qū)域設(shè)置臨時鋪位，供零售商在相對較短的時間內(nèi)（幾周）吸引消費者，推廣其品牌，然后消失。 。

據(jù)瑞瑞德的《中國快閃店研究報告》顯示：2015年，中國的“閃存店”已進入快車道，平均復(fù)合年增長率超過100％;到2018年，二線和三線城市的各種閃存店將占“Flash Store”市場份額的54％-72％;據(jù)估計，到2020年，中國將有3000多家閃存店，這是品牌營銷的重要法寶。

然而，葬禮茶并沒有產(chǎn)生良好的聲譽。在公眾評論中，許多網(wǎng)民都做了不好的評論。

網(wǎng)友評論嘲笑“小悲傷”：

“從不排隊，直到每個人買了四個杯子，然后每個人買了兩個杯子，從凌晨2點半到3點30分，團隊還沒動，這確實很難過?！?

“馬德里的淡水魚”評論說，“喝這種茶有多困難？一位同事買的烏龍瑪奇朵倒了出來。奶帽是凝聚的。如果排隊是經(jīng)驗，那就有點小?！薄?。

排隊后的反雞湯營銷

嗨茶就像一個凈紅色，有自己的流動，讓人們上線。排隊已經(jīng)成為喜茶的代名詞，這是一種新的形式，這個人是新一代的企業(yè)家。 21歲的聶云珍開始創(chuàng)業(yè)。 2012年，在廣東江門市九中街開設(shè)了一家小型茶葉店。那時，只有創(chuàng)始人聶云珍負(fù)責(zé)茶店。在消費升級的浪潮中，IDG和何伯權(quán)（Robust的創(chuàng)始人）投資了喜茶。

商店開張后，銷售情況非?；鸨?。市場上有很多小屋茶。由于“黃茶”這兩個詞不能成為注冊商標(biāo)，山寨品牌的問題無法消除。為了不影響品牌的后續(xù)發(fā)展，2016年初，聶云珍放棄了皇室御茶。商標(biāo)，將品牌改為喜茶。

經(jīng)過90年不知道的茶葉，聶云琪從一個小城市開始，實驗味道很受歡迎，并且市場給出了最直觀的分?jǐn)?shù)。 Xicha的初步體驗只是最好的試驗。

在開店之前花了一年時間調(diào)試產(chǎn)品。他說直到有一天我覺得我做了每個人都喜歡的味道。

互聯(lián)網(wǎng)點燃了一些傳統(tǒng)的餐飲食品。凈紅色食品來自線下商店，在網(wǎng)絡(luò)上很受歡迎?；ヂ?lián)網(wǎng)的低成本營銷，人群中的用戶追求，媒體的傳播，讓很多企業(yè)家想要找到進入這個口號的機會，也讓投資者看到了機會。

無論是喜茶，殯儀茶，包市府，青團等網(wǎng)上紅色餐廳，還有品牌營銷，投資邏輯，用戶心理等諸多因素。他們中的大多數(shù)都是非常規(guī)的，并掌握用戶心理。

“讓”排隊想象，許多人自然會排好他的騷擾和好奇心，像滾雪球一樣滾動。這將擴大這種產(chǎn)品購買“需要排隊”的潛力，然后通過媒體推動潛在能源的二次增長。最后，那些被團隊買了幾個小時的人將是炫耀的朋友。引爆了引爆第三次潛在能量的過程。

你還記得當(dāng)年的“凈紅色爆炸”嗎？

回顧2014年引爆020餐飲的項目，鷹牛蒡，黃太極，西少葉，人人祥，阜牛塘等都通過互聯(lián)網(wǎng)+口號共同生活，不僅火災(zāi)被高估了，還得到了相當(dāng)多的融資，資本翻倍。

西楊少爺

來自英美煙草公司的三名工程人員的創(chuàng)始團隊在五道口開了一家小商店，這家10平方米的商店創(chuàng)下了在100天內(nèi)銷售20萬件肉夾的記錄。然后主要媒體蜂擁而至，只有一個短片。本月估值投資近1億，并開始在北京主要商業(yè)圈的繁華地區(qū)開設(shè)分行。

中關(guān)村和創(chuàng)業(yè)街的商店吸引了許多正在吃肉，談?wù)摴ぷ鳠狳c的企業(yè)家。建國兩個月后，西方的年輕大師贏得了清孔科技的天使投資。截止2014年底，A輪完成投資10元。 2015年，該商店升級為建立旗艦店。望京SOHO商店聳人聽聞。潘石屹親自給了他的平臺。第一天，他發(fā)送了7600個肉夾，成功地在辦公商業(yè)區(qū)引發(fā)了新一輪的食物浪潮。 2016年12月，West Young Master宣布完成由Hongyi Capital牽頭的1150萬美元B輪融資。

黃太極

2012年，黃太極在北京CBD開展業(yè)務(wù)，開售煎餅水果。從今年7月開始，黃太極轉(zhuǎn)投“工廠店第三方平臺”，該品牌由半成品品牌提供，并大量交給黃。為熱加工和分銷量身定制。

被譽為“互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)始者”的黃太極于2012年在北京建外SOHO開設(shè)了第一家煎餅店。在成立之初，它與其他營銷活動如梅賽德斯 - 奔馳煎餅和美女老板。經(jīng)過四年的融資，估值高達12億美元。 2013年，黃太極創(chuàng)始人何昌宣稱他將實現(xiàn)年銷售額100億元。

據(jù)了解，自2016年以來，黃太極曝光了大量工廠店，而且商家集體離職的消息，目前中關(guān)村黃冠基店的乘客很少。據(jù)說“購買春節(jié)火車票等煎餅”不再是一個瘋狂的場景。再次。

雕刻牛蒡

網(wǎng)絡(luò)營銷確實是奇跡誕生的地方。鷹牛蒡定位于“輕奢餐”，成立于2012年。創(chuàng)始人孟星是一位持續(xù)創(chuàng)業(yè)者，了解互聯(lián)網(wǎng)營銷。在火災(zāi)發(fā)生時，雕刻牛蒡的功效（指每平方米面積可產(chǎn)生的營業(yè)額）達到321元，8家商店的每日營業(yè)額高達100萬元。 Carved牛蒡是一家制作牛蒡的餐館，很難將傳統(tǒng)菜肴帶到互聯(lián)網(wǎng)上，而且暫時沒有任何關(guān)于性的話，僅僅從鷹的營銷活動和公眾評論的高度普及，你會知道原來的用餐也可以這樣玩。

2013年，老鷹牛蒡誕生后，通過一系列的活動營銷，例如：從周星馳電影原型《食神》花500萬元購買戴龍的牛蒡配方，邀請眾多名人名人嘗試，和Aoi老師一起吃咖喱并保留一把牛蒡，每道菜都以極其精致的菜肴命名和裝飾。這是一系列逐漸進入公眾視野的活動營銷，并且有一段時間是著名的。

這在很長一段時間內(nèi)并不好。 2016年，鷹牛蒡已經(jīng)停業(yè)，其營業(yè)額開始下降。

Funiutang

2014年，主要牛肉米粉福牛堂成立。同年7月，富能堂創(chuàng)始人《我碩士畢業(yè)為什么去賣米粉》發(fā)表的一篇《賣米粉不要拿互聯(lián)網(wǎng)思維說事兒》被各大媒體轉(zhuǎn)載，一個月大的阜玉堂獲得了近百萬元的種子資本。投資; 2014年9月，它收到了IDG Capital和Zhenge Fund的數(shù)百萬元人民幣天使投資; 2015年7月，它通過分享投資和青衣資本完成了數(shù)千萬的A輪融資。

與其他互聯(lián)網(wǎng)思維餐廳不同，天牛創(chuàng)始人張?zhí)煲碓购薏⒐_表示，“我不太了解。在阜牛塘開始時，有四個人在賣米粉。結(jié)果，一個一群人包圍著它。你正在互聯(lián)網(wǎng)上思考?！霸谥黝}演講中，他只是寫了標(biāo)題[0x9A8B]。

但他真正在做的是互聯(lián)網(wǎng)模式。使用餐飲作為交通門戶，使用微博微信QQ群維護用戶，然后出售文化銷售家鄉(xiāng)故事，銷售創(chuàng)業(yè)故事（周邊產(chǎn)品拉動流量），然后尋找利潤點。

今天，即使是北京大學(xué)知識分子制作的米粉，畢竟還是一碗普通的米粉，感情和故事都無法吃掉。

大家翔

同樣的餐飲，米粉，大家都致力于開拓整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，解放餐飲人才，讓他們真正專注于食品和商店服務(wù)，專注于產(chǎn)品和運營，早期的線下商店還沒有開業(yè)前，湖南大家通過外賣出售了超過14萬碗米粉。與此同時，湖南大家于2014年6月獲得數(shù)百萬人民幣天使輪融資。2015年1月，它獲得了由宏泰基金和Inno Angel Fund聯(lián)合贊助的前A輪融資。 2015年9月，它被戈壁收購。投資方面，Inno Angel Fund共同投資2100萬A輪。

當(dāng)時，他們都喊了020.現(xiàn)在是關(guān)于消費升級。對于餐飲業(yè)來說，在用戶的新鮮感覺之后，它將回歸到食物的本質(zhì)。產(chǎn)品是本質(zhì)，服務(wù)是基礎(chǔ)，互聯(lián)網(wǎng)營銷是一種工具。提高效率，改善管理，吸引乘客，但它并沒有改變食品和飲料的性質(zhì)。

“凈紅經(jīng)濟”已成為一種新的消費現(xiàn)象

食品和飲料行業(yè)的一些人認(rèn)為，媒體推廣中“饑餓營銷”和“病毒式營銷”的有限供應(yīng)反映在當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)思維中。然而，這種營銷效果通常只有兩個月，并且可以持續(xù)長達六個月。為了進一步吸引忠誠的客戶群，我們必須提高產(chǎn)品的競爭力。

復(fù)旦大學(xué)社會學(xué)教授顧曉明表示，食品飲料行業(yè)凈紅經(jīng)濟的崛起代表了一種新的消費現(xiàn)象，即對新鮮度和時尚的需求，以及對食品質(zhì)量的需求。 “排隊已成為一種新的樂趣的剛性樂趣，就像發(fā)呆一樣，現(xiàn)在只需要它?！?

那么，“凈紅店”只是一陣風(fēng)，它看起來像是一個熱門的，令人興奮的嗎？

粉碎后，一些互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司幸免于難，有些已成為泡沫破滅。

根本原因在于，除了利用互聯(lián)網(wǎng)作為營銷工具之外，互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)是否都在深入培育產(chǎn)品，是否利用互聯(lián)網(wǎng)的新技術(shù)和概念來探索明確的單店盈利模式以及標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制的擴展模型。

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